Ralf Zacherl gehört zu den bekanntesten Fernsehköchen in Deutschland. Hinter seiner auffälligen TV-Persönlichkeit steht eine lange Karriere in der professionellen Gastronomie. Er arbeitete bei bekannten Spitzenköchen, leitete schon in jungen Jahren eine Küche und erhielt einen Michelin-Stern. Später wurde er durch verschiedene Kochsendungen einem großen Publikum bekannt. Heute verbindet er Fernsehen, Gastronomie, Events und seine Leidenschaft für gute Lebensmittel miteinander.
Ralf Zacherl im Steckbrief
Der deutsche Koch wurde am 9. Januar 1971 geboren und ist im Jahr 2026 55 Jahre alt. Als Geburtsort wird in vielen Biografien Wertheim in Baden-Württemberg genannt. Er wuchs im Wertheimer Stadtteil Sachsenhausen auf. Seine Eltern führten dort das traditionsreiche Gasthaus Engel, das lange Zeit im Familienbesitz war. Dadurch kam er schon als Kind regelmäßig mit Küche, Gästen und Gastronomie in Kontakt.
Kurzprofil: Geboren 1971, deutscher Staatsbürger, Koch, Fernsehkoch, Gastronom und Autor. Zu seinen bekannten Merkmalen gehören seine Glatze, seine Brille und sein schmaler Kinnbart. Sein Management beschreibt ihn als Sternekoch, TV-Koch, Gastronom und Autor. Neben dem Kochen gehören auch Wein, Sport, Musik und Ernährung zu seinen bekannten Interessen.
Alter, Herkunft und Familie
Die Gastronomie gehörte bereits früh zu seinem Alltag. Weil seine Eltern ein Gasthaus betrieben, lernte er schon als Junge, wie ein Restaurant funktioniert. Gäste mussten bedient, Lebensmittel vorbereitet und lange Arbeitstage organisiert werden. Diese Umgebung beeinflusste später seine Entscheidung, selbst Koch zu werden. Auch seine jüngere Schwester Jasmin entschied sich für den Kochberuf.
Seine Herkunft erklärt einen wichtigen Teil seiner späteren Karriere. Er begann nicht als Fernsehstar, sondern lernte den Beruf von Grund auf. Nach der Mittleren Reife machte er eine klassische Kochausbildung im Hotel Schwan in Wertheim. Dort arbeitete er unter Küchenchef Otto Hoh und lernte wichtige Grundlagen für den Alltag in einer professionellen Küche.
Ausbildung und erste Stationen
Nach seiner Ausbildung sammelte der junge Koch Erfahrung in mehreren angesehenen Restaurants. In den Jahren 1991 und 1992 arbeitete er bei Stefan Marquard in den 3 Stuben in Meersburg. Marquard war für seine kreative und ungewöhnliche Art des Kochens bekannt. Diese Station half dem jungen Koch dabei, seine eigene Vorstellung von moderner Küche zu entwickeln.
Danach folgte das Graue Haus in Oestrich-Winkel. Später arbeitete er auch in der berühmten Schwarzwaldstube bei Spitzenkoch Harald Wohlfahrt in der Traube Tonbach. Dort konnte er die Arbeitsweise der deutschen Spitzengastronomie aus nächster Nähe kennenlernen. Weitere berufliche Stationen führten ihn später nach Djerba in Tunesien und nach Berlin.
Michelin-Stern und großer Durchbruch
Ein besonders wichtiger Moment in der Karriere von Ralf Zacherl kam in den 1990er-Jahren. Nach seiner Rückkehr ins Graue Haus übernahm er die Position des Küchenchefs. Im Alter von nur 26 Jahren wurde das Restaurant unter seiner Leitung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Zusätzlich erhielt das Haus eine hohe Bewertung im Restaurantführer Gault-Millau.
Damit gehörte er schon früh zu den auffälligen jungen Köchen Deutschlands. Der Erfolg war besonders wichtig, weil er lange vor seiner großen Fernsehkarriere kam. Er hatte sich seinen Namen zuerst in professionellen Küchen aufgebaut. Später arbeitete er im Athenee Palace auf Djerba, im Berliner Restaurant STIL und von 2001 bis 2003 in der Weinbar Rutz.
Karriere im Fernsehen
Ab 2003 wurde Ralf Zacherl einem deutlich größeren Publikum bekannt. Seine Sendung „Zacherl – Einfach kochen!“ lief auf ProSieben und zeigte Gerichte, die Zuschauer auch zu Hause ausprobieren konnten. Seine lockere Art und sein auffälliges Aussehen sorgten dafür, dass man ihn schnell wiedererkannte. Gleichzeitig brachte er echte Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit.
Später gehörte er zu „Die Kochprofis“. Danach war er gemeinsam mit Mario Kotaska und Martin Baudrexel bei „Die Küchenchefs“ auf VOX zu sehen. Weitere Auftritte folgten in Koch- und Unterhaltungssendungen. Ab 2016 gehörte er außerdem zur Jury der deutschen Ausgabe von „MasterChef“ bei Sky.
Restaurant und weitere Projekte
Fernsehen blieb nicht sein einziges Arbeitsfeld. Gemeinsam mit Mario Kotaska sowie Anja und Carsten Schmidt entstand in Berlin das gastronomische Projekt Schmidt Z&KO. Das Konzept verbindet Restaurant, Weinbar und Weinhandel. Die offene und moderne Gastronomie soll hochwertige Küche mit einer großen Auswahl an Weinen verbinden.
Das Projekt ist auch 2026 weiterhin aktiv. Auf der offiziellen Website werden mehr als 500 Weine sowie Restaurant- und Weinangebote präsentiert. Damit zeigt sich, dass die praktische Gastronomie trotz der langen TV-Karriere weiterhin eine wichtige Rolle spielt. Auch Veranstaltungen und kulinarische Events gehören zu seinem beruflichen Umfeld.
Kochstil und Bücher
Seine Kochphilosophie verbindet klassische Techniken mit kreativen Ideen. In seiner Karriere lernte er sowohl die Welt der einfachen regionalen Zutaten als auch hochwertige Luxusprodukte kennen. Ein wichtiger Gedanke seiner Küche ist, dass gutes Essen nicht unnötig kompliziert sein muss. Gute Produkte, Technik und Freude am Kochen spielen eine größere Rolle als reine Show.
Neben seiner Arbeit in Restaurants und im Fernsehen veröffentlichte er verschiedene Kochbücher. Dazu gehören Bücher rund um einfaches Kochen sowie gemeinsame Projekte mit anderen bekannten Persönlichkeiten. Durch Bücher, Kochshows und Events konnte er sein Wissen auch Menschen vermitteln, die selbst keine professionelle Ausbildung in der Gastronomie haben.
Ehefrau und Privatleben
Der Fernsehkoch ist mit Viola Zacherl verheiratet. Das Paar heiratete 2018, nachdem beide bereits mehrere Jahre zusammen waren. Die Hochzeit wurde zunächst nicht groß öffentlich gemacht. Im Juni 2026 teilte der Koch erneut ein Hochzeitsfoto und erinnerte damit an den achten Hochzeitstag des Paares.
Sein Privatleben hält er insgesamt eher aus der Öffentlichkeit heraus. Öffentliche Auftritte mit seiner Frau gibt es, sie sind aber vergleichsweise selten. Zuvor war er mit Ulrike Leifer verheiratet. Über eigene Kinder liegen keine ausreichend klar bestätigten öffentlichen Angaben vor, weshalb hierzu keine sichere Aussage gemacht werden sollte.
Aussehen, Interessen und Social Media
Seine Glatze, Brille und der schmale Bart gehören seit Jahren zu seinem Wiedererkennungswert. Seine offizielle Managementseite nennt außerdem verschiedene Interessen wie Wein, Fußball, Radfahren, Beachvolleyball, Tauchen, Musik, Lesen und Ernährung. Er gilt zudem als Anhänger des Fußballvereins FC St. Pauli.
Auch auf Instagram ist der Koch vertreten. Dort beschreibt er sich als Koch, Autor und Gastronom und verweist auf seine Verbindung zu Schmidt Z&KO. Gleichzeitig nennt sein Profil mehrere gemeinnützige Organisationen, für die er sich als Botschafter engagiert. Dazu gehören unter anderem Wünschdirwas e. V. und das Kinderhospiz Berliner Herz.
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Ralf Zacherl heute
Ralf Zacherl ist auch 2026 weiterhin in der deutschen Gastronomie präsent. Besonders Schmidt Z&KO in Berlin verbindet seinen Namen bis heute mit moderner Küche und Wein. Sein beruflicher Weg zeigt dabei eine ungewöhnliche Mischung: klassische Kochausbildung, Spitzengastronomie, Michelin-Auszeichnung, Fernsehen, Bücher, Events und ein eigenes gastronomisches Umfeld.
Seine lange Karriere erklärt auch, warum er mehr als nur ein bekannter Fernsehkoch ist. Bevor Millionen Zuschauer ihn kannten, hatte er bereits viele Jahre in anspruchsvollen Küchen gearbeitet. Vom Gasthaus seiner Familie über renommierte Restaurants bis zum Fernsehen blieb das Kochen der wichtigste Teil seiner beruflichen Geschichte.
FAQs
Wie alt ist der bekannte TV-Koch?
Er wurde am 9. Januar 1971 geboren. Im Jahr 2026 ist er 55 Jahre alt.
Wann bekam er einen Michelin-Stern?
Er erhielt bereits mit 26 Jahren einen Michelin-Stern, als er Küchenchef im Grauen Haus in Oestrich-Winkel war.
Wer ist seine Ehefrau?
Seine Ehefrau heißt Viola Zacherl. Das Paar heiratete 2018 und feierte im Jahr 2026 seinen achten Hochzeitstag.
Welches Restaurant betreibt er heute?
Er ist mit Schmidt Z&KO in Berlin verbunden. Das Konzept kombiniert Restaurant, Weinbar und Weinhandel und bietet über 500 Weine an.
Welche TV-Shows machten ihn bekannt?
Zu seinen bekanntesten Formaten gehören „Zacherl – Einfach kochen!“, „Die Kochprofis“, „Die Küchenchefs“ und „MasterChef“.
